Játra spaříme horkou vodou a nakrájíme je na tenké plátky. Dusíme je na másle s rozkrájenou cibulí. Když změknou, vyjmeme je a uložíme do tepla. Ve šťávě podusíme šunku nakrájenou na nudličky, po chvíli zaprášíme bramborovou moučkou, osolíme, opepříme a chvíli povaříme. Na talířky rozložíme játra a přelijeme omáčkou. Posypeme dozlatova osmaženou horkou slaninou.



Anglický předkrm podáváme s bílým chlebem nebo pečivem.