Koláčky plněné salámovým krémem

Listové těsto rozválíme a tvořítkem vykrájíme kolečka, která potřeme rozšlehaným vejcem. Upečeme v horké troubě dorůžova.

Papriku omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na čtverečky. Kyselé okurky nakrájíme na kolečka. Plátkový uzený sýr nakrájíme na čtverečky.

Salámový krém: Šunkový a trvanlivý salám nakrájíme na kousky, přidáme lžíci vody a rozmixujeme v hladkou hmotu. Máslo s taveným sýrem utřeme do pěny a postupně vmícháme sýr mascarpone a salámovou hmotu. Podle potřeby přisolíme, opepříme a zlehčíme majonézou.

Vychladlá kolečka z listového těsta podélně rozkrojíme. Obě poloviny potřeme salámovým krémem. Na jednu půlku kolečka položíme čtvereček sýru, plátek okurky nebo papriky a přiklopíme druhou půlkou kolečka.

Plněné koláčky z listového těsta podáváme jako slaný zákusek k čaji nebo vínu.