Palačinkové toasty nejlépe s citronovou zmrzlinou

Plátky chleba rozložíme na suchou utěrku a necháme trochu oschnout. Překrojíme je na trojúhelníky a ty potom ještě podélně prořízneme na dva tenčí trojúhelníkové plátky. Připravíme si palačinkové těsto: v míse rozšleháme vejce s mlékem a postupně přisypáváme mouku, sůl a vanilkový cukr. Hladké, středně husté těsto necháme chvilku odpočinout. Mezitím si vyrobíme ovocný přeliv. Mražené jahody nebo maliny či višně dáme do kastrůlku, přilijeme trochu vody a zasypeme celým množstvým krystalového cukru. Necháme rozvařit a vychladit. Rychlejší je rozmražené ovoce rozmixovat s cukrem, v tomto případě moučkovým. V hluboké pánvi rozpalíme olej. Plátky toastů rychle namočíme do těsta a osmažíme dozlatova. Dáme je na papírový ubrousek, aby se vsákl olej. Pak už s nimi rychle na talíř. Zlehka je posypeme moučkovým cukrem, přidáme kopeček nejlépe citronové zmrzliny a zalijeme ovocnou "červenkou".