1 lžičku octa a 125 ml vody uhněteme do hladkého těsta a dáme asi na 30 minut do chladničky. Salám rozkrájíme na malinké kostičky, vmícháme do sýra či tvarohu, osolíme, přidáme jemně posekanou bazalku.
Vyválíme těsto na pomoučeném válu do tloušťky 2 mm, vykrajujeme kolečka o průměru 8-10 cm. Doprostřed dáme vrchovatou lžičku náplně. Okraje potřeme bílkem. Kolečka složíme na půlky, okraje pevně přitlačíme ozdobně vidličkou. Pirohy potřeme rozšlehaným žloutkem, sypeme podle chuti sýrem, kmínem nebo sezamovými semínky. Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů asi 25 minut.