Rybízové smažené palačinky

Z mouky, mléka, vajec, lžíce cukru a špetky soli připravíme hladké těsto. Na teflonové pánvi z něj upečeme tenké palačinky, které nakrájíme na 2-3 cm široké pruhy a osmažíme je v oleji dokřupava (nejlépe ve fritovacím hrnci při 150-160 stupních Celsia). Osmažené palačinky necháme okapat na papírovém ubrousku a podáváme posypané skořicovým cukrem a rybízem. Kdo chce, může ještě přidat kysanou smetanu nebo bílý jogurt.