Rýžový nákyp se švestkami

Do kastrolu nasypeme opranou a přebranou rýži, zalijeme mlékem, lehce osolíme a přisladíme a dáme vařit. Musíme poměrně často míchat, aby se nám rýže nepřichytila a nespálila. Vaříme do změknutí. Poté do vařené rýže přidáme 2 žloutky a vymíchaný pevný sníh. Tuto hmotu pak dáme do máslem vymazané zapékací formy a proklademe to vypeckovanými švestkami (dá se použít např, i ovoce z kompotu - meruňky, jahody). Jako poslední vrstva je rýže, na kterou ještě před zapečením pokladu slabé proužky másla. Rýžový nákyp se švestkami dáme do trouby zhruba na 30 minut zapéct.