Troubu předehřejeme na 220 stupňů. V kastrolu zpěníme cibuli a česnek, poté přidáme špenát a dusíme.

Potom přilijeme smetanu, nastrouhanou nivu a mícháme až se sýr rozpustí a pak ochutíme oregánem a odstavíme.

Těsto rozdělíme na čtyři díly a rozválíme na půl centimetru tlusté placky.

Dáme na plech a potřeme olejem a drceným česnekem.

Na placky rozetřeme špenát, přidáme plátky mozzarelly a pečeme asi dvacet minut.