Švestkové čatní s mandlemi

Cibuli oloupejte, nakrájejte na kostičky, švestky zbavte pecek a rovněž pokrájejte. Vložte všechny přísady kromě mandlí do širokého mělkého kastrolu, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi 30 minut, dokud švestky nezměknou. Čatní je hotové ve chvíli, kdy zhoustne, ale přitom je stále tak trochu tekuté (zhoustne totiž ještě víc během chladnutí). Na závěr vmíchejte mandle a povařte na velmi mírném ohni ještě 5 minut. Přelijte směs do teplých sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete. Po vychladnutí uchovávejte v chladničce.