Australský brokolicový salát

Brokolici opláchneme, namočíme na 20 minut osolené vody a rozdělíme na růžičky. Z fazolek odřízneme stopky, očistíme je, překrájíme, žampiony rozkrojíme na čtvrtky. Do hrnce dáme vodu, přivedeme k varu, vsypeme růžičky brokolice, fazolky a žampiony, přidáme lžíci octa a vaříme asi 10 minut. Pak slijeme na síto a propláchneme studenou vodou. Připravíme si zálivku z oleje, octa, vody, pepře a soli. Zeleninu rozdělíme na talíře, pokapeme zálivkou, posypeme překrájenými olivami a podáváme teplé nebo vychlazené.