V mléce rozkvedlám žloutky, přidám mouku s práškem do pečiva a solí, pak rohlíky nakrájené na kostičky a nakonec lehce vmíchám sníh z bílků. Sádlem (radši více, hlavně dno) dobře vymažu 4 hrnky a naplním je do 3/4 těstem. Hrnky vložím do většího kastrolu se studenou vodou, která má sahat asi do 1/2 výšky hrnečků, přikryji poklicí a od chvíle, kdy voda začne vřít, vařím 30 minut (na posledních 5 minut pokličku sundám). Hrnky vyndám z vody a asi 3 minuty je nechám stát. Pak knedlíky pomocí příborového nože vyklopím, není třeba je propichovat. Knedlíky se nemohou nepovést, vždy jsou perfektní.