Postup přípravy receptu Kaštanové pyré se šlehačkou:
Oloupané kaštany uvaříme v mléce, okapané prolisujeme hrubším sítem, pocukrujeme, pokapeme rumem, posypeme částí oloupaných opražených mandlí, ale nemícháme, jen upravíme do misek, pokryjeme šlehačkou a posypeme druhou polovinou mandlí. Podáváme vychlazené.