Koláč se sardinkami

Do vlažné vody rozdrobíme droždí, přidáme špetku cukru a necháme vzejít. Z mouky, změklého másla, soli a kvásku vypracujeme těsto, které necháme asi 10 minut odpočinout. Cibuli nakrájíme na silnější kolečka a necháme na oleji zesklovatět. Zakysanou smetanu smícháme s tvarohem, vejci, mlékem a ochutíme pepřem a vegetou. Do směsi vmícháme orestovanou cibuli. Těsto rozválíme na silnější plát, dáme do koláčové formy a přehneme asi 3cm okraje. Naplníme směsí, poklademe sardinkami, olivami nakrájenými na kolečka a pečeme v předehřáté troubě asi 25 minut. Přibližně 5 minut před dopečením posypeme nadrobno nastrouhaným eidamem a špetkou mleté papriky. Necháme dopéct.