Kynutý domácí kukuřičný chléb

Do hrnečku rozdrobíme droždí, rozmícháme s troškou cukru, vlažné vody a lžící mouky na kašičku a necháme vzejít. Oba druhy mouky smícháme a prosijem na vál. Do mouky přidáme kvásek a s vlažnou osolenou vodou vypracujeme nepříliš tuhé těsto.
Pekáč vymastíme, těsto do něho vložíme, přikryjeme a necháme v teple vykynout. Pečeme v předehřáté troubě asi 50 minut při 220 °C.