Lahodný rýžový salát

Rýži uvaříme v osolené vodě doměkka a necháme vychladnout. Neoloupanou salátovou okurku jemně nastrouháme, dáme na síto, osolíme a pomocí lžíce z ní vymačkáme vodu. Okurku promícháme s rýží.
Z rajčat odstraníme semínka a velmi nadrobno je nasekáme, olivy nakrájíme na tenká kolečka. Rajčata, olivy a kukuřici přimícháme k rýži s okurkou, přidáme majonézu, hořčici, opepříme a osolíme. Hotový salát necháme proležet v ledničce. Podáváme buď samotné, ale výborně se také uplatní jako příloha ke grilovanému nebo na pánvi opékanému masu.