Ředkev a ředkvičky nakrájíme na tenká kolečka. Ledový salát a roketu natrháme na kousky. Salám nakrájíme na kostičky. Salát a roketu rozdělíme na 4 talíře. Na ně rozložíme pokrájenou ředkev, ředkvičku a salám. Na salátovou zálivku najemno posekáme cibuli. Vinný ocet rozmícháme se 2 lžícemi vody, hořčicí, solí a pepřem. Zašleháme olej a vmícháme posekanou cibuli. Zálivkou přelijeme připravené talíře se salátem a posypeme je drobně pokrájenou pažitkou.