Mexický zeleninový salát

Kukuřičky a fazole scedíme, klásky nakrájíme na menší kousky a všechno vložíme do mísy.
Přidáme najemno nakrájenou cibuli a na osminky nakrájená rajčátka.
Brokolici rozdělíme na malinké růžičky a na pár vteřin je vložíme do vroucí vody nebo je můžeme jen propláchnout vroucí vodou.
Vychlazenou brokolici přidáme k ostatním surovinám.
Všechno důkladně promícháme. Olej smícháme s citronovou šťávou a zálivkou pokapeme salát.
Posypeme petrželkou a můžeme podávat.
Je to vynikajíci příloha ke kuřecímu masu.