Ovoce s vanilkovou omáčkou

Ovoce omyjeme, očistíme. Do kastrolu vložíme rybíz a 1/2 jahod, malin a ostružin. Posypeme cukrem, přilijeme citronovou a rybízovou šťávu a uvedeme do varu. Několik minut povaříme, pak protřeme sítem a znovu uvedeme do varu. Škrob rozmícháme ve vodě a zahustíme jím ovoce. Zbylé ovoce vsypeme do pyré. Krátce prohřejeme a naplníme do misek. Necháme vychladnout a uložíme do chladničky. Vanilkový lusk nařízneme, dřeň vyškrábeme a oboje svaříme s mlékem. Žloutky ušleháme s 30 g vanilkového cukru do pěny. Do vaječné hmoty pozvolna vmícháme horké mléko a vše dáme do hrnce. Na mírném ohni za stálého míchání šleháme dohusta, ale nesmíme vařit! Pak necháme vychladnout.