Knedlíky hrnečkové

Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl a vše zalejeme mlékem s rozšlehaným žloutkem. Zvlášť ušleháme tuhý sníh z bílků. Nejdříve do těsta vmícháme sníh a teprve pak na kostičky nakrájený rohlík. Dva stejně velké hrnky, ve kterých se odměřovalo mouka a mléko, uvnitř důkladně osušíme a vymažeme mírně rozehřátým máslem. Rozdělíme do nich těsto a vložíme do hrnce s vroucí vodou. Voda nesmí dosahovat výše než do poloviny hrnků. Vaříme nepříliš prudkým varem asi 30 minut. Pak hrnky s vody vyjmeme a nožem okraje knedlíků uvolníme a vyklopíme. Kuchyňskou nití krájíme.