Rýžový salát se zeleninou a sýrem

Nejdříve si připravíme zálivku z olivového oleje, jablečného octa, ovocného cukru a bylinkové soli. Rýži dáme vařit do dvojnásobného množství osolené vody. Rajčata a papriky nakrájíme na malé kostičky, sýr nastrouháme nahrubo. Když je rýže měkká, necháme ji chvíli vychladnout a přilijeme k ní zálivku. Přidáme i nakrájenou zeleninu a nastrouhaný sýr a opatrně promícháme. Necháme chvilku odpočinout při pokojové teplotě, aby se všechny chutě propojily.