Postup přípravy receptu Salát Pepito:
Rýži a čočku uvaříme doměkka (nerozvařit!), smícháme s olejem a necháme vychladnout. Květák rozdělíme na malé růžičky, šunku pokrájíme na nudličky, promícháme s čočkou, rýží a octem, dochutíme cukrem, solí a pepřem, znovu promícháme a dáme na 1 hodinu odležet do chladu. Šunku může nahradit na kostičky pokrájený sýr.