Salát rozebereme na listy a opereme ho. Natrháme na menší kousky. Dáme je do misky. Žampiony očistíme a rozpůlíme. Citronovou šťávu smícháme s 1 lžící moštu a žampiony jimi pokapeme. Marinujeme je asi 30 minut. Očistíme mrkev s naťovou cibulkou a obojí nakrájíme na kolečka. Zeleninu přidáme k houbám a promícháme s marinádou. Dáme je do mísy k salátu. Smícháme olej s octem a zbytkem moštu. Dresink dochutíme solí a pepřem a přelijeme jím salát. Podle chuti ozdobíme čerstvými bylinkami.