Salát ze špenátových nudlí

Slaninu nasekáme nahrubo a uškvaříme. Na tuku ze slaniny krátce opečeme ořechy. Olej, ocet, sůl, pepř, nasekanou šalotku a česnek rozmícháme zvlášť. Nudle uvaříme v osolené vodě, propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Potom je promícháme se zálivkou, přidáme slaninu, ořechy, na kostičky nakrájený sýr a posypeme petrželkou. Vše promícháme a necháme odležet v chladu.