Postup přípravy receptu Škvarky na červeném víně s česnekem:
Nadrobno nakrájíme česnek.
Sádlo propláchneme a nakrájíme na drobné kostky. Ty vložíme do hrnce, zalijeme červ. vínem a pomalu za občasného promíchání na mírném ohni škvaříme. Až jsou skoro hotové, přidáme k nim česnek a doškvaříme.
Poté je přecedíme, osolíme a opepříme. Pomeleme.
Pomleté škvarky vrátíme do sádla, pořádně promícháme a zaléváme do sklenic.