Sněhové paštičky

Bílky a 90 g cukru krupice šleháme asi zhruba 15 minut v horké vodní lázni. Pak směs vyndáme a přidáme citronovou šťávu. Šleháme do úplného vychladnutí a do zhoustnutí. Pak vmícháme moučkový cukr. Na plech si dáme pečicí papír a nastříkáme z hmoty cukrářským sáčkem spirálky o průměru 5 cm. Poté pečeme při 120 °C, zhruba 60 minut. Necháme vychladnout. Poté uděláme krém - pudinkový prášek, mléko a zbytek krupisového cukru svaříme, uděláme krém. Máslo vyšleháme s vanilkovým cukrem, přidáme likér a zašleháme do studeného pudinku. Krém nastříkáme na polovinu paštiček. Přiklopíme zbylými paštičkami a ozdobíme mandlemi a s želé.