Sójový salát v šunkovém kornoutku

Sójové boby uvaříme doměkka, slijeme, dáme do misky a necháme vychladnout. Přidáme najemno nakrájenou cibulku a papriku, osolíme, opepříme a trochu pocukrujeme. Přilijeme olej a ocet, ochutíme mletým chilli (salát by měl být ostřejší), dobře promícháme a necháme přes noc uležet v chladu. Druhý den utvoříme z plátků šunky kornoutky, naplníme je sójovým salátem a podáváme jako pikantní předkrm nebo spolu s pečivem a s oblohou z listů salátu jako hlavní jídlo.