Špenátový salát se sýrem

Na olivovém oleji orestujeme šunku nakrájenou na plátky a nadrobno nakrájenou šalotku. Sušené fíky nakrájíme na čtvrtky a necháme namočit na 10 minut v horké vodě. Pak je přidáme na pánev k šunce / můžeme přilít i trochu vody, ve které jsme fíky namáčeli /. Přidáme ocet a asi minutu mícháme. Špenát propláchneme a natrháme na menší kousky. Přelijeme připravenou zálivkou a zlehka zamícháme. Nakonec posypeme nadrobeným kozím sýrem.