Sýrové žemličky

V teple si necháme vykynout kvásek. Z mouky, kvásku, másla, lžíce cukru a soli vypracujeme tužší těsto. Do těsta vmícháme nastrouhaný hermelín s lžící kmínu a necháme nakynout. Na pánvi zpěníme na kostičky nakrájenou slaninu nebo uzený bůček, přidáme cibuli, odstavíme a přidáme větší množství petrželky a pažitky. Osolíme, opepříme a necháme vychladnout.

Vykynuté těsto rozválíme, vykrájíme kolečka, která naplníme nádivkou a zabalíme do kuličky. Před pečením potřeme vajíčkem, posypeme hrubou solí a sezamovým semínkem.