Trojlístky s vůní skořice

V míse smícháme bílky s cukrem, přidáme mleté mandle, polohrubou mouku, kakao a skořici a vypracujeme hladké těsto.
Zabalíme do folie a necháme min. 30 minut odpočinout v lednici.
Pak těsto rozválíme na plát cca 2 mm vysoký a vykrajujeme tvary ve 2 velikostech - trojlístky, hvězdičky, srdíčka.
Pečeme asi 10 min. v troubě předehřáté na 180 stupňů. Upečené cukroví přendáme z plechu na rovnou podložku a necháme vychladnout.
Po vychladnutí menší tvary potřeme bílkovou polevou a necháme zaschnout.
Povidla rozmícháme s rumem, přilepíme jimi malé tvary na velké a po zaschnutí uložíme na chladné místo.