Želatinu dáme nabobtnat. Tvaroh, 125 g cukru a sůl promícháme metlou na šlehání.
Ušleháme si zvlášt bílky a smetanu. Želatinu vy­mačkáme, rozpustíme a zamícháme do tvarohu. Postupně vmícháme šlehačku a sníh. Formičky vy­pláchneme studenou vodou a naplníme tvarohovou směsí. Uložíme na 90 minut do chladničky.
Maliny přebereme, višně odstopkujeme. Zbylý cukr vaříme se 125 ml vody asi 5 minut na sirup, Necháme vychladnout.
Višně namočíme do sirupu. 12 malin dáme stra­nou, zbytek s citronovou šťávou a vanilkovým cuk­rem rozmělníme. Tvarohové kopečky vyklopíme, na­vršíme ovoce i omáčku a ozdobíme meduňkou.