Tvarohové noky se skořicí na vinné pěně

1. Tvaroh rozmícháme s moučkovým cukrem, skořicí, zázvorem, 1 lžící citronové šťávy a mandlemi. Želatinu namočíme do vody podle návodu na obalu, rozpustí­me a vmícháme do tvarohového krému. Ušleháme smetanu a vmícháme do tvarohu. Uložíme asi na dvě hodiny do chladu.

2. Žloutky rozšleháme s vejcem a cukrem. Solamyl rozmícháme ve 2 lžících citronové šťávy a přidáme spolu s vínem do vaječného krému. V horké vodní láz­ni ušleháme do pěny. Vmícháme z bílku ušlehaný sníh a necháme trochu vychladnout.

3. Z tvarohového krému vypichujeme 2 lžícemi noky a pokládáme na čtyři talíře. Přelijeme vinnou pěnou a posypeme kostičkami manga. Můžeme ozdobit má­tou, skořicí a mandlemi.