Vařená rýže

Rýži přebereme, třikrát propláchneme pod tekoucí studenou vodou, třikrát ji spaříme vařící vodou a vsypeme do většího hrnce, v němž se vaří voda, která je mírně osolená. Vaříme 12 minut od počátku varu. Pak rýži scedíme a prolijeme studenou vodou. Necháme ji odkapat a připravíme si větší pánev, kterou slabě vymastíme olejem. Do ní rýži vsypeme a necháme ji na malém plaménku oschnout. Občas ji promícháme, aby se nenapalovala.

Vařená rýže má být sypká. Podáváme ji k výraznějším omáčkám, k čínským nebo indickým pokrmům, nebo ji můžeme dále upravovat na rizoto apod.