Vejce podle Magdaleny Rettigové

Natvrdo uvařená vejce usekáme na nudličky. Tři žloutky si však uschováme.
Připravíme omáčku bešamel z másla, mouky a smetany se dvěma syrovými žloutky. Vejce smícháme s omáčkou a vše přemístíme do zapékací misky. Nahoru téměř naplněné misky naklademe podušené žampiony nebo tvrdý strouhaný sýr. Na závěr vše posypeme drobenkou z odložených žloutků a nasekanou petrželkou. Vložíme do trouby a po upečení podáváme s chlebem nebo bramborem. Výborně chutná také posypané křenem.