Výtečný citrónový zákusek

Změklou heru (nebo jiný tuk) utřeme s moučkovým cukrem a žloutky do pěny. Zlehka vmícháme polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva. Do směsi vmícháme mléko, citr. kůru. Vyšleháme z bílků sníh a ten opatrně přidáme do těsta. Těsto vylijeme na předem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech. Pečeme 175°C, asi 20 min. Na krém si uvaříme z vody, vanilkových pudinků a 14 lžic cukru hustý pudink, který necháme při pokojové teplotě vychladnout. Zatím si ušleháme změklé máslo se šťávou ze 3 citrónů. Do rozšlehaného másla po lžících zašleháváme vlažný pudink. Hotový krém natřeme na upečený piškot. Povrch potřeme ušlehanou šlehačkou, do které zašleháme vanilkové cukry. Dáme pořádně vychladit, povrch můžeme přetáhnout vidličkou, nebo jiným zdobítkem. Je to moc výborné a osvěžující. Dobrou chuť.