Oloupané, vařené brambory rozstrouháme, přidáme hladkou mouku, sůl a vejce a promícháme na hladké těsto. Z těsta vyválíme obdélník, do středu urovnáme klobásu rozkrájenou na polovinu po délce a závin zabalíme. Povrch potřeme rozšlehanými vejci a zapečeme v horké troubě. Potom závin vyjmeme, opět ho potřeme vejci a posypeme rozstrouhaným uzeným sýrem. Znovu zapečeme v troubě, až sýr na povrchu zezlátne. Vychladlý bačovský závin nakrájíme na řezy a podáváme. Těsto můžeme okořenit pepřem, paprikou, kari apod.