Domácí bazalkové pesto

Lístky bazalky opereme ve studené tekoucí vodě a necháme okapat. Potom lístky rozmixujeme společně se solí na hladkou pastu. Přendáme z mixéru do mísy, oloupeme česnek a prolisujeme ho ke směsi. Dále přilijeme olivový olej a vymícháme na kašičku. Do misky se směsí přisypeme nasekané piniové oříšky a nastrouhaný parmazán a vše utřeme dohladka. Pesto můžeme ještě mírně dosolit a opepřit, zkrátka podle naší chuti. Hotové pesto naplníme do čistých suchých skleniček se šroubovacím uzávěrem, pevně uzavřeme a skladujeme v lednici. Hodí se například do omáček, na pizzu atd.. Z uvedených surovin je možné připravit cca 200 ml pesta, které nám v lednici vydrží asi týden.