Flíčky zapečené se smetanou

Z prosáté mouky, vajec, mléka a soli vypracujeme tuhé těsto, vyválíme je v plát a necháme ho proschnout po obou stranách, nakrájíme na flíčky. Uvaříme je v osolené vodě a necháme je okapat. Máslo utřeme s cukrem, přidáme žloutky, 3 lžíce smetany a citrónovou kůru, uvařené flíčky a nakonec tuhý sníh z bílků. Směs rozestřeme do máslem vymazané, strouhankou vysypané nákypové formy, zalijeme smetanou a zapečeme.