Jablkovo-pudingové kobližky

1. Pro těsto smícháme mouku s kypřícím práškem a prosejeme do mísy. Vmícháme zbývající přísady a hněteme elektrickým ručním šlehačem (hnětací metly) na nejvyšším stupni do hladkého těsta.
2. Pro jablečnou náplň oloupeme jablko, rozkrojíme a odstraníme jádřince. Rozkrájíme ho na 12 kousků a pokapeme citrónovou šťávou.
3. Těsto rozdělíme na 12 stejných dílů. Do každého dílu přidáme 1 ks jablka a vytvoříme kuličku tak, aby jablečný kousek zůstal uprostřed. Těstové kuličky usmažíme ve vyšší vrstvě oleje dozlatova, vyjmeme a necháme oschnout na roštu pro pečení nebo kuchyňském papíře.
4. Pro pudinkovou náplň připravíme pudink z pudinkového prášku, cukru a mléka podle návodu na obalu. Puding necháme za stálého míchání vychladnout.
5. Puding nalijeme do plnícího sáčku se špičkou a plníme jím ještě vlažné kobližky. Těsně před servírováním pocukrujeme hotové kobližky moučkovým cukrem.