Skleněné mango

Nejprve si připravíme těsto. Smícháme všechny přísady krom oleje na smažení a v mixéru je rozmixujeme ve hladké těsto. Směs vlijeme do mísy a namáčíme v ní nakrájené mango na větší kostky. V kastrolku se silným dnem smícháme cukr s vodou a olejem a vaříme nad mírným ohněm, dokud se cukr nerozpustí. Přivedeme do varu a vaříme zprudka, dokud vzniklá směs nedostane karamelovou barvu. Rozehřejeme si olej na wok-pánvi a několikrát osmažíme namočené kousky manga do těsta. Vyjmeme je a ještě horké je pomocí vidličky ponoříme do karamelového sirupu. Ihned pak přendaváme do ledové vody, aby sirup okamžitě zatuhl. Dobrou chuť.