Halušky se slaninou a zelím

Máslo rozpustíme ve vyšší pánvi nebo hrnci, cibuli oloupeme, jemně nasekáme a na másle orestujeme. Po chvíli přidáme k cibulce nakrájenou anglickou slaninu na kostičky a po chvilce ještě na nudličky nakrájené zelí. Zalijeme trochou vody a necháme přikryté dusit asi půl hodiny, aby zelí změklo. Poté udržujeme teplé.

Brambory oloupeme, jemně nastrouháme a osolíme. Vmícháme do nich mouku, aby vzniklo těsto ne příliš řídké konzistence. Těsto dáváme po částech do síta na halušky a vařečkou protlačujeme do vařící osolené vody. Ihned promícháme, aby se halušky nelepily na dno hrnce. Vaříme asi 5 minut, poté scedíme, dáme na talíř, přelijeme zelím se slaninou, podle chuti osolíme, opepříme a podáváme.