Jablka zbavíme jaderníků a nakrájíme na plátky. V misce smícháme bramborové těsto, cukr, skořicový cukr a citronovou kůru a metličkou zašleháváme vodu tak dlouho, dokud nemáme nepříliš husté těstíčko. V těstíčku namáčíme plátky jablek a rychle smažíme na oleji.