Ježurky - džimátka

Sušené ovoce (například švestky, ale může být i jakékoliv jiné) rozmixujeme a smícháme s džemy (z pikantních je velmi dobrý pomerančový se zázvorem, místo sladkého můžeme použít i med). Přidáme skořici, sezam, ořechy a citrónovou šťávu (dle druhu ovoce a džemů dochutíme).
Lžičkou vyrábíme malé střapaté hromádky (cca 70) a ukládáme na pečící papír. Sušíme v troubě na 60 °C 2 hodiny.
Po vychladnutí rozpustíme čokoládovou polevu a kápneme na každou ježurku. Do polevy pak zasadíme mandle (mohou být strouhané, sekané i celé - dle chuti). Necháme stuhnout.