Koláčky se šťavnatými jablky

Mouku smícháme se solí, utvoříme důlek, do něj rozdrobíme droždí, nalijeme 60 ml mléka, posype­me cukrem, smícháme s trochou mouky, přikryje­me a na teplém místě necháme vzejít kvásek (15 min.). Přidáme zbylé mléko, máslo a cukr, uhněteme těsto a necháme 30 min. kynout. Troubu předehřejeme na 200 °C. Těsto opět prohněteme a rozdělíme na 10 kousků. Vytvaruje­me koláčky o průměru 10 cm s ozdobným okrajem, po pěti je narovnáme na vymazaný plech, ob­ložíme jablky, necháme opět 15 min, kynout a pak pečeme asi 25 min. Potřeme ohřátým džemem, necháme vychlad­nout, případně posypeme moučkovým cukrem.