Krém z vaječného likéru se sněhovými noky

Vanilkový lusk nařízneme, dřeň vyškrábeme. 6 lžic mléka smícháme se solamylem, zbytek vaříme 5 min. s vanilkovým luskem a dření. Lusk vyjmeme, do mléka přidáme solamyl a ještě 2 min. vaříme. Vmícháme likér, prohřejeme a sejmeme z plot­ny. Oddělíme vaječné bílky a žloutky, žloutky ro­zšleháme a vmícháme do krému. Dáme do sklenic a 2 hod. chladíme. Bílky šleháme dotuha, postupně přidáváme cukr. Ohřejeme trochu vody. Ze sněhu vypichu­jeme noky, vkládáme je do vody a přiklopené asi 3 min. vaříme. Poté klademe na krém. Granátové jablko rozpůlíme, vybereme jadérka a krém posypeme. Ozdobíme meduňkou.