Připravíme si polevu tak, že vyšleháme 2 bílky, 140 g ml. cukru, 1 lžička van. cukru.
Vejce a žloutek třeme s cukrem do pěny, po částech vmícháme mandle a vypracujeme těsto.
Na pocukrovaném vále rozválíme na plát vysoký asi 0,5 cm a ostrým nožem rozkrájíme na kostičky.
Ty opatrně přendáme na vymazaný plech, potřeme polevou a ve středně horké troubě upečeme.