Marcipánový krém na čokoládě

Želatinu namočíme do studené vody. V hrnci zahřejeme polovinu smetany, rozdrobíme do ní marcipán a mícháme, až se rozpustí. Želatinu vy­mačkáme a necháme ve smetaně rozpustit. Žloutky s cukrem a likérem utřeme do krému, vmícháme do marcipánu a dáme vychladit. Smetanu a bílek odděleně ušleháme. Když začne marcipánová hmota želírovat, obojí do ní postupně vmícháme. Hmotou naplníme formy na věneček. Asi na 3 hod. postavíme do chladna. Rozmrazené maliny rozmačkáme s moučko­vým cukrem a malinovicí a protlačíme sítkem. Věnečky vyklopíme na čokoládové placky, polijeme malinovou omáčkou a ozdobíme meduňkou.