Modré fíky s tofu

1. Fíky zbavíme nečistot, omyjeme a papírovou kuchyňskou utěrkou osušíme. Dva fíky odložíme stranou, ostatním vykrojíme bubáky a nožem s hladkým ostřím je nakrájíme na tenká kolečka.

2. Tofu nakrájíme na tenké plátky a rozdělíme na čtyři dezertní talíře. Na tofu úhledně urovnáme fíková kolečka a lehce posypeme mletým červe­ným pepřem.

3. Zbylé fíky překrojíme. Otrháme mátové lístky, omyjeme a osušíme. Půlky fíků a mátové lístky ozdobně rozdělíme na fíková kolečka.
Fíky v tomto receptu můžeme nahradit zralými hruškami a podávat jako předkrm. Místo tofu se dá použít sýr feta.