Čokoládu a máslo nalámeme na kousíčky a dáme do vysokého kastrolu a ten vložíme do vodní lázně. Pomalu rozpouštíme a mícháme. Až se máslo spojí s čokoládou, přidáme cukr (který ovšem můžeme nahradit medem), vmíchame a necháme rozpustit.
Odstavíme z vodní lázně a přidáváme vajíčka, jedno po druhém a důkladne šleháme mixérem. Nakonec vmícháme mouku a šleháme. Formu na biskupský chlebíček vymažeme kouskem másla, vlijeme těsto a dáme péci do předem vyhřáté trouby. Pečeme ve 180 stupních 25 - 30 minut.
Protože jde o klasický francouzský moučník, po okrajích musí být slabá kůrčička a uvnitř je pěna, jakoby nedopečená.