Kakaový dortík s pudinkovým krémem

Z bílků ušleháme tuhý sníh, k bílkům můžeme přidat lžíci studené vody. Postupně přidáváme pískový cukr a ještě chvíli šleháme, až sníh hodně zhoustne. Potom zašleháme žloutky, můžeme přidat lžíci horké vody, těsto nabude a nakonec jen zlehka vmícháme polohrubou mouku a lžíci horké čokolády v prášku. Těsto plníme do vymazané a vysypané dortové formy. Pečeme v předem vyhřáté troubě asi 30 minut. Před pečením dortu, napícháme střed, aby se nám netvořilo bříško.
Pudinkový krém
0,5 l mléka rozmícháme 2 kakaové pudinky, cukr a za stálého míchání pudink uvaříme. Dvě malé lžíce rozpustné kávy, vanilkový cukr dáme do šálku, zalijeme troškou horké vody, přidáme skořici, rum, zamícháme.
Vychlazený pudink a kávu dáme do šlehače, přidáme máslo a ušleháme do hladkého krému.
Dort po vychladnutí, dvakrát rozkrojíme a namažeme připraveným krémem.
Čokoládu na vaření rozpustíme ve vodní lázní,přidáme dvě lžíce oleje, vše dobře umícháme, až se vytvoří hladká poleva. Hotovou čokoládovou polevou polijeme dort a necháme vytuhnout.