Na vále zpracujeme těsto. Rozválíme je na 4 mm silné a rozkrájíme na obdélníčky. Z této porce je přes 100 kusů. Necháme je na vále v celku, potřeme hustou bílkovou polevou a širším nožem přenášíme na plech. Pečeme ve velmi mírné troubě. Polevu utřeme z 1 bílku a 100 g cukru.