Žloutky utřeme s cukrem do husté pěny. Na plech vyložený papírem na pečení klademe lžičkou dál od sebe malé hromádky. Rozdělíme na ně kandované ovoce nebo oříšky a sušíme jako pusinky v předehřáté troubě na 100°C asi 15 minut. Poté necháme placičky vychladnout a vlažné je odlupujeme nožem z plechu - zespoda musí být úplně suché. Můžeme je zdobit čokoládovou polevou.